冷藏发酵做面包的方法

食材用料

鸡蛋一个，高筋面粉350克，蜂蜜70克，牛奶10克（个人口味酌情增减），盐3g，酵母4克，黄油30克，蛋液少许

做法步骤：

1/8

在面盆中加入面粉，盐，蜂蜜。

2/8

打入一个鸡蛋，加入发酵粉，用牛奶和面。

3/8

放入面包机里揉成较软的面团。

4/8

加入黄油，在揉半小时。

5/8

取出和好的面团密封好放入冰箱过夜。

6/8

第二天取出发酵好的面团，再放入面包机里揉几分钟排气。然后分成4份，揉圆盖上保鲜膜放置15分钟。

7/8

将一个圆剂子擀成饼，对折，不要对齐，在用擀面杖在上面向下压，压出凹槽，其他三个一样做好。放入烤箱发酵40分钟。

8/8

发酵好后，上下火150度，20分钟左右。具体情况根据自家烤箱温度来定。我这个烤之前没抹蛋液，大家想要颜色好看，可以在烤前抹层蛋液在面包上。出炉后，凉至有余温时放入密封盒子里或保鲜袋中，吃时会很柔软。

桃李面包世界排名

桃李面包在世界上排不上名，只是中国比较知名的食品企业。桃李面包入榜2020年中国品牌500强。

桃李面包来自于沈阳，主要是制作销售面包，月饼，还有粽子，各种烘培类的产品都有销售。公司的前身是桃李食品有限公司，在1997年就已经成立，负责为顾客提供高性价比的烘培产品，也让更多人爱上面包。