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上海烘焙展比赛第一名是谁

展会又不是比赛，没有什么第一名的。

中国国际焙烤展览会（BakeryChina）由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办。展会创始于1997年，每年在上海举办一届，是服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台，是全球规模领先的焙烤产品与服务展览会。展会为全球烘焙行业领袖、专业人士以及各类烘焙产业从业人员提供创新思维的分享平台，为推动烘焙行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力，促进中国焙烤糖制品行业的全面发展。第23届中国国际焙烤展览会将于2021年4月27-30日在上海新国际博览中心举办。

世界蛋糕大赛排行榜前十名

1、德国黑森林蛋糕

2、长崎蜂蜜蛋糕

3、阿拉伯乳酪蛋糕

4、果仁糖蛋糕

5、法国慕斯蛋糕

6、糖浆松糕布丁

7、欧培拉蛋糕

8、意大利提拉米苏

9、美国波士顿派

10、沙加蛋糕

15年中国烘焙冠军是谁

周斌

中国烘焙名匠

烘焙副教授

国家高级一级技师国家高级考评员

国家级裁判王森赛事委员会烘焙技术总监

2015年乐斯福杯全球烘焙师大赛华东赛区冠军2015年乐斯福杯全球烘焙师大赛全国冠军

2015年乐斯福杯全球烘焙师大赛亚洲赛冠军2016年巴黎烘焙世界杯全球总决赛前四强

2018年巴黎烘焙世界杯大师赛亚军

2018年慕尼黑IBA世界面包大赛冠军

2018年慕尼黑IBA世界面包大赛最佳艺术面包大奖

第44届世界技能大赛烘焙项目国家教练

第45届世界技能大赛烘焙项目国家教练

他从业20年，接连挑战国际2大著名专业赛事，合作国际大牌众多，从业经验覆盖门店、食品工厂、研发公司，从普通面包师到赛场世界冠军，再到烘焙商业，多赛道发展都获得成功，这是很多面包师都不曾取得的成绩，不断展示出周斌个人的巨大能量。

世界上最早的蛋糕

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。

1996年美国十大西点师之一EricPerez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的新闻

咖啡烘焙比赛流程

流程如下：

1>>一段16分钟左右的音乐

音乐不能太吵杂，也不要太安静，最好能够让你跟着音乐的节奏去进行比赛，而且要和你制作的3款饮品吻合。为什么是16分钟？整个

比赛时间是15分钟，如不幸你紧张超时，超时后你仍然可以制作完成但是每超时1s会扣取1分，如果你的音乐只有15min那么超过这个时间你将会冷场。

2>参加比赛所选的咖啡豆：选咖啡豆方面可以根据咖啡豆的产期去选择，风味独特等。其实，只要你能驾驭能熟悉及了解你的咖啡豆选你喜欢的就好有条件当然选好豆子然后需要选择你制作牛奶咖啡用到的牛奶，牛奶的选择很重要，会直接影响牛奶咖啡的口感和味道。所以，不妨多用几款牛奶作比较吧！

3>器具：五套制作牛奶咖啡6个水杯5套浓缩杯5套创意咖啡杯5个带刻度的浓缩杯（可选）这些一切的易碎物品建议都要多备份一套，以免发生损坏没有替补，颜色最好选一致性的。

烘焙世界杯的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烘焙世界杯于鹏、烘焙世界杯的信息别忘了在本站进行查找哦。